Il Sentiero Acqua Rocca, prende il nome da una bellissima cascata di acqua che si viene a formare nei periodi invernali e primaverili all'interno del percorso quando le piogge sono abbondandi.

Nel periodo estivo purtroppo non è presente acqua, ma è possibile ammirare lo stesso la formazione delle rocce basaltiche levigate dall'acqua nel corso degl'anni pura bellezza della natura.

Superata la cascata e salendo ancora lungo il sentiero l'arrivo nella parte sommitale del percorso è sempre la splendida veduta della maestosa valle del Bove con il panorama sui crateri sommitali e della costa ionica.

L'ingresso ufficiale del sentiero si trova in un varco costruito nella recinzione accanto allo spiazzetto adiacente la strada principale. Attraverso il varco presente nella recinzione, è possibile trovare il segnale di inizio del sentiero.

Proseguendo lungo il tracciato, si arriva al di sopra della cascata in una terrazza dove regna incontrastato un enorme faggio secolare denominato Faggio Acqua Rocca con accanto la sorgente dell'Acqua Rocca una delle rare e meglio conservate sorgenti naturali esistenti sul territorio all'interno di una piccola costruzione in pietra lavica.

Il Faggio è protetto sul lato meridionale dall'imponente parete rocciosa verticale della cascata che riduce l'azione negativa dei caldi venti sciroccali, vecchio di trecento anni, aggrappato alla roccia con un intrigo di radici esterne che serpeggiano in un inviluppo veramente suggestivo.

Questa prima parte del tracciato è adatta a tutti, percorribile praticamente in tutte le stagioni e non presenta particolari difficoltà, proseguendo un ulteriore tratto leggermente più impegnativo dove si supera una salita ripida su terreno sabbioso, non percorribile nel periodo invernale a causa della neve (a meno che non si possieda l'attrezzatura adeguata) durante la salita è possibile osservare anche dei dicchi, formazioni particolari di roccie, l'arrivo nella sommità del monte, la Serra del Salifizio, apre il panorama alla valle del bove, i crateri e alla meravigliosa costa ionica.